En tant que gérant(e) du commerce de mets préparés, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne des opérations. Vous serez responsable de superviser l’équipe, assurer la qualité des produits, optimiser le service à la clientèle et maintenir les standards élevés d’hygiène et de sécurité alimentaire. Votre leadership, votre sens de l’organisation et votre souci du détail contribueront directement à la satisfaction des clients et à la rentabilité du commerce.

Responsabilités principales

Gestion du personnel

• Superviser, mobiliser et encadrer l’équipe de cuisine et de service.
• Planifier les horaires et répartir les tâches selon les priorités.
• Former et accompagner les nouveaux employés.
• Assurer un environnement de travail positif, sécuritaire et respectueux.
• Évaluer les performances et favoriser le développement des compétences.

Gestion des opérations

• Planifier et coordonner les activités de préparation des mets.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
• Gérer les stocks de matières premières et de produits finis.
• Effectuer les commandes, assurer la rotation des stocks et gérer les dates de péremption.
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes de sécurité.

Service à la clientèle

• Accueillir et orienter les clients avec professionnalisme.
• Interpréter et répondre aux demandes des clients.
• Conseiller sur les plats préparés et les options offertes.
• Gérer les commentaires et plaintes de manière proactive et courtoise.

Gestion financière

• Contribuer à l’élaboration des budgets et au suivi des objectifs financiers.
• Contrôler les coûts de main-d’œuvre, d’approvisionnement et de nourriture.
• Assurer la rentabilité et la performance économique du commerce.

Autres responsabilités

• Participer à l’élaboration de menus et de nouvelles recettes.
• Mettre en valeur les produits et assurer une présentation soignée des plats.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire.
• Participer aux tâches d’entretien et de nettoyage au besoin.

Profil recherché

• Expérience pertinente en gestion d’équipe ou en restauration/alimentation.
• Leadership mobilisateur et sens aigu de l’organisation.
• Excellentes habiletés en communication et en service à la clientèle.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• DEP en cuisine, en gestion ou dans un domaine connexe (un atout).
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.

En résumé

Le ou la gérant(e) de mets préparés est responsable du bon fonctionnement global de l’établissement, de la qualité de la nourriture et du service, ainsi que de la satisfaction de la clientèle.

Prêt(e) à relever le défi?

Joignez vous à une équipe passionnée et contribuez au succès d’un commerce reconnu pour la qualité de ses produits et de son service.

J’autorise ORA Partenaires à conserver mes informations personnelles recueillies dans le cadre de ses activités pour des fins en lien avec sa mission et dans le respect de sa Politique de confidentialité qui se trouve sur son site web.

#emploi